Pikantna paradajz čorba sa kokosovim mlekom

Sastojci (za 2-3 osobe):

– 4-5 velikih paradajza
– 1l kokosovog mleka
– 1 ljuta papričica (ili samo pola)

Priprema:

Paradajz prvo kuvajte u vodi par minuta, dok ne smekša dovoljno da biste mogli da ga što jednostavnije oljuštite. Oljušteni paradajz iseckajte na sitne komade i izdnistajte u šerpi sa vrlo malo ulja pa minuta. Dodajte pola konzerve kokosovog mleka i sitno iseckanu papričicu (naravno, bez semenki). Kuvajte dok ne provri i posle dodajte i drugu polovinu kokosovog mleka (ostavite par “kapi” mleka ako želite da ukrasite čorbu posle).Kuvajte još par minuta, konstantno mešajući.Servirajte sa bosiljkom ili mentom ili pak ni sa čim.

Prijatno
CPM!