Upotreba namirnica bogatih skrobom dugo vremena se izbegavala jer se smatralo da se debljaju. Međutim danas su te namirnice superzvezde u galaksiji prehrambene ponude. Najnovija vest u svetu ishrane glasi: put ka boljem zdravlju popločan je krompirom, pirinčom, pasuljom i hlebom.