Rezultati dobijeni ispitivanjem dece od 13 godina iz celog sveta, pokazali su da čak i mala količina jednom godišnje, može stvoriti ozbiljne probleme disajnih puteva.
Iskustvo dr Kolina Kempbela sa neuhranjenom decom na Filipinima i rezultatima nekih drugih proučavanja kosilo se sa do tada uvreženim mišljenjem da su životinjski proteini superiorna hrana. To je dr Kempbela odvelo do istraživanja „Kineska studija“.